Quiche sans pâte au thon

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Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 poivron jaune
  • 1 boîte de thon
  • une poignée d’olives
  • huile d’olive, persil, sel et poivre
  • 100g de mozzarella râpé
  • 3 oeufs
  • 350ml de lait
  • 2 càs de farine

Préparation:

  • Émincer un oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive
  • Râper les carottes et la courgette que vous ajouterez aux oignons. Saler, poivrer et ajouter le persil. Mijoter pendant une dizaine de minutes
  • Dans un saladier, préparer l’appareil de la quiche: Battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine et le fromage râpé.
  • Incorporer l’appareil aux légumes, ajouter les olives, le thon émietté et bien mélanger. Répartisser le mélange dans un moule à quiche et enfourner à 200 degrés pendant 30-40 minutes.

Vous pouvez tenter aussi la version ramequin.

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